La petite maison de Cucuron

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Tous les samedis matin,

je vous propose de nous retrouver dans la cuisine de la Petite Maison afin de partager mon bonheur de cuisiner.
Petites ou grandes recettes, je vous confierai toutes mes techniques et astuces.
Et puis, autour des plats préparés et d’un verre de bon vin, nous passerons tout simplement un bon moment entre passionnés !

Pour le programme du 2ème trimestre 2018
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Fiche de renseignements bon cadeau
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LES RECETTES :

6 petits farcis de printemps
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Velouté de pois-chiche , compotée de lapin
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Cuisses et râbles de lapin
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Artichauts farcis de foie gras
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Loup en croûte sauce Choron
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Oeufs à la neige aux pralines roses
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Ravioli frits de cochon
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Vapeurs à la viande de porc
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Salade de porc épicée
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Dos de dorade en écailles de saucisse asiatique
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Petit pain vapeur farci au porc
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Foie gras de canard rôti entier
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Rissoles de morilles et de tomme fraiche
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Papillotte de champignons
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Paupiette de sole à l'ail des ours
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CHOSE PROMISE, CHOSE DÛE !!!
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Fraicheur de burrata
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Foie gras de canard rôti entier
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Aspic de fraises
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Tarte fine aux herbes
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Ballottine de raie
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Ravioli à la pomme et rhubarbe
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De vraies rillettes
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Terrine de boudin et polenta
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Roulé de filet mignon à la pistache
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Asperges cuites meunière
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Pie de joues de cochon
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Ma mousse au chocolat
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Royale d'asperges, tartare de truite Fario
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Quenelle de brochet croustifondante
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Flan de cresson aux cuisses de grenouilles
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Une canette de Challans en 4 recettes
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La Polonaise
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Pâté de campagne dans la tradition
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Epaule de porcelet laquée à la chinoise
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Petit chou-fleur rôti entier
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Selle d'agneau farcie
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Canolli napolitain
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Chausson de St-Jacques aux truffes
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Sole farcie et braisée au champagne
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Puits d'amour
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Hure de cochon vinaigrette
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Tarte fine au boudin landais
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Joues de cochon mitonnées au cidre
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Feuille à feuille de cabillaud
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Glaçage des légumes

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Horaires
De 10h00 jusqu’à 15h30

Prix
Elèves : 80 euros (cours, repas toutes boissons comprises)
Accompagnant : 70 euros (repas toutes boissons comprises)

Pour réserver,                                      contactez Laurence au 06 83 45 07 00 ou par mail à: info(at)lapetitemaisondecucuron.com