La petite maison de Cucuron

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Tous les samedis matin,

je vous propose de nous retrouver dans la cuisine de la Petite Maison afin de partager mon bonheur de cuisiner.
Petites ou grandes recettes, je vous confierai toutes mes techniques et astuces.
Et puis, autour des plats préparés et d’un verre de bon vin, nous passerons tout simplement un bon moment entre passionnés !

Pour le programme du 1er trimestre 2018
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Pour le programme du 4ème trimestre 2017
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Fiche de renseignements bon cadeau
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LES RECETTES :

Tourtons du Champsaur
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Tourte de colvert de chasse
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Daube de joue de boeuf servie froide
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Pavé de sandre en écailles de châtaignes
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Daurade en croûte de sel
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Faisan au chou rouge
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Courge Butternut rôtie
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Rouleau d'automne au foie gras
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Poitrine de volaille fermière
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Gâteau à la clémentine
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Têtes de favouilles farcies
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Pelau de riz de favouio
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Gâteau de semoule aux fruits confits
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la soupe aux cailloux
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Civet de sanglier
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Vol au vent
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Loup en croûte dorée
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Vacherin glacé à la châtaigne
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Raviolis de courge
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Perdreau en chartreuse de salsifis
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Pressé de poireaux
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Selle d'agneau farcie
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Petits farcis d'hiver
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Pâté de lapin de garenne
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Gigotin de lotte
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Pommes de terre du vendangeur
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Pâté pantin de champignons
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Alouettes sans tête
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Courge spaghetti, maquereau fumé, raifort
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Petit pain à la courge
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Capuccino de butternut
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Médaillon de langouste
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Badjis d'oignons et d'aubergines
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Samossas de patates douces
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Caviar d'aubergine fumée
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Aloo gobhi
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Butter chicken
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Halva carottes
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Culab jamun
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Fritto misto de champignons
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Bavarois de cèpes
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Omelettes au champignons
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Cuisse de colvert confite
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Poitrine de colvert en croûte d'épices
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Taboulé de céréales
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Tarte fine aux cèpes
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Clafoutis
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Grains de raisin au chèvre
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Salade de haricots verts
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Rémoulade de poires
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Filet de Saint Pierre en feuille de figuier
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Tourtière aux pêches 
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Salade d'oronges
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Fricassée de champignons
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Généralités sur les champignons
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Gâteau d'agneau
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Bouillabaisse de girolles
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Pigeon aux mirabelles
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Crevettes de Méditerranée
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Daurade à la provençale
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Tarte sablée meringuée aux myrtilles
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Rosace de melon
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Tomate farcie version 2017
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La ratatouille de la Petite Maison
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Pavé de thon au jambon
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Profiteroles
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Fougasse garnie de légumes d'été
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Rouget farci
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Thé glacé
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Pressé de tomates et aubergines
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Poitrine de pintade
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Nougat glacé
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Courgettes plurielles
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Vitello tonato
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Petits pots aux saveurs de l'enfance

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Madeleines
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Tarte fine aux truffes

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Glaçage des légumes

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Horaires
De 10h00 jusqu’à 15h30

Prix
Elèves : 80 euros (cours, repas toutes boissons comprises)
Accompagnant : 70 euros (repas toutes boissons comprises)

Pour réserver,                                      contactez Laurence au 06 83 45 07 00 ou par mail à: info(at)lapetitemaisondecucuron.com